Nejsem vegan, ale vzhledem k environmentálním dopadům živočišného průmyslu chápu, že veganská strava může být velmi udržitelná. Dokonce i bezmasé pondělí má velký dopad. Ale jedna věc mě na veganství pořád štvala. Pokud vegani obhajují zemědělství bez využívání zvířat, tak jak si zajistíme úrodnou půdu? Bez hospodářských zvířat by nebyl hnůj. Takže je mrkev doopravdy veganská?

Moji ženu ten argument pokaždé otrávil – “zase si mě dobírá”, ale pro mě to byl důležitý argument. Pokud obhajujete potravinový systém bez zvířat, měli byste si být jistí, že bez zvířat opravdu funguje. Naštěstí existuje organizace Vegan Organic Network (známá také jako Stock Free Organic) propagující zemědělské a zahradnické postupy, které se zcela vyhýbají využití zvířat, ať jsou to produkty z ryb, moučka, hnůj nebo jateční zbytky. V rámci ekologického konceptu je samozřejmostí nepoužívání umělých chemikálií a podpora včelstev kvůli opylování.

Úryvek z webu Vegan Organic Network:

Od velkých farem po stánkaře, ukazujeme zemědělcům a domácím pěstitelům, jak používat veganské ekologické postupy. Naši podporovatelé jsou lidé s různými úhly pohledu. Někteří pěstují jídlo, někteří ne, ale všichni si jsou společně vědomi potřeby zásadní změny v postupech produkce potravin a využití půdy a její důležitosti v otázce kvality našich životů, lidských práv, práv zvířat a biodiverzity.